قلاية بندورة

1-المقادير

• لبن: 2 كيلو (( جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف اليه كوب لبن رايب ))
• الارز: 1 كيلو ( متوسط الحبة منقوع بماء مغلي )
• اللحم الضاني: 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 2\1 ملعقة صغيرة قرفة،2\1 
• ملعقة صغيرة فلفل اسود،3 اوراق غار)
• لوز: نصف كوب (محمص)
• الكركم: نصف ملعقة صغيرة
• ورق الغار:3 اوراق
• الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة 
• السمنة: ملعقتان كبيرتان
• السمنة: ملعقتان كبيرتان 
• خبز شراك: 2 رغيف

2-خطوة بخطوة:

•  الخطوة الاولى :

  تجهيز المقادير

•  الخطوة الثانية :

  نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر

•  الخطوة الثالثة :

ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن 

•  الخطوة الرابعة :

نتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة

•  الخطوة الخامسة :

طريقة تحضير الارز: نضع  في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الارز مع التقليب بين الحين والاخر من 7-10 دقائق 

•  الخطوة السادسة :

ثم نضع قليلا من الكركم والملح

•  الخطوة السابعة :

ثم نقلب الارز مع الكركم والملح

•  الخطوة الثامنة :

نضيف 3 اكواب من مرقة اللحم للارز ويترك على نار عالية الى ان تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك الى ان ينضج 

•  الخطوة التاسعة :

طريقة التقديم: نضع خبز الشراك في صينية التقديم 

•  الخطوة العاشرة :

نسكب الارز ونرتبه فوق الخبز

•  الخطوة الحادية عشر :

نضع اللحم فوق الارز

•  الخطوة الثانية عشر :

نزين باللوز والصنوبر

•  الخطوة الاخيرة :

نسقي الوجه ب 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ

صحة وهنآ.